«Суп из гороха с рисом ; Суп из кизила ; »

Суп из гороха с рисом

Необходимые для рецепта продукты:
На 30 г. лущеного гороха: 20 pica, 2~>» репчатого лука, 15 г. тоиата пюре, 15 топленого масла; соль, зелень мяты со вкусу.

Приготовление:
Перебранный, промытый лущеный горох положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до тех пор, цока он не станет мягким. После этого добавить перебранный, промытый рис, мелконарезанный и обжаренный репчатый лук и томат-пюре, соль, зелень МЯТЫ И парить суп до готовности риса.

Суп из кизила

Необходимые для рецепта продукты:
На 150 г. кизила: 8 г. муки, 15 г. топленого масла, 15 г. сахара; соль по вкусу.

Приготовление:
Перебранный и промытый кизил залить горячей водой, сварить, после чего отвар процедить, а кизил протереть через сито и вновь соединить с отваром. Добавить в суп поджаренную на масле муку, разведенную отваром, сахар, соль, тщательно размешать и дать закипеть.

Суп из гороха с рисом ; Суп из кизила ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :