«Суп из говядины с рисом ; Суп из говядины с чечевицей ; »

Суп из говядины с рисом

Необходимые для рецепта продукты:
На 125 г. говядины: 20 г. репчатого лука, 20 г. моркови, 10 г. топленого масла, 20 г. риса, 100 г. картофеля; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление:
Кусок говядины (покромку) обмыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить на слабом огне до готовности мяса, периодически снимая пену. Бульон процедить, а говядину нарезать небольшими кусочками. В горячий процеженный бульон положить куски говядины, перебранный и промытый рис, нарезанную кубиками и обжаренную морковь, обжаренный репчатый лук, крупнонарезанный картофель, соль, перец и варить суп до готовности риса.
Подать суп, посыпав зеленью петрушки.

Суп из говядины с чечевицей

Необходимые для рецепта продукты:
На 125 г. говядины: 50 г. чечевицы, 100 г. картофеля, 25 г. репчатого лука, 10 г. топленого масла; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление:
Сваренный из говядины бульон процедить, а мясо разрезать на куски. В процеженный бульон положить перебранную и промытую чечевицу, затем добавить куски говядины, мелконарезанный и обжаренный репчатый лук, крупнонарезанный картофель, соль, перец и варить суп до готовности чечевицы. Подать суп, посыпав мелконарезанной зеленью петрушки.

Суп из говядины с рисом ; Суп из говядины с чечевицей ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :

Суп из гороха с алычой ; Суп из гороха с орехами ;
Суп из гороха с алычой Необходимые для рецепта продукты: На 35 г. гороха: 25 г. репчатого лука, 4 г....

Суп из гороха с рисом ; Суп из кизила ;
Суп из гороха с рисом Необходимые для рецепта продукты: На 30 г. лущеного гороха: 20 pica, 2~>» репч...