«Суп из говядины с айвой ; Суп из говядины с курагой ; »

Суп из говядины с айвой

Необходимые для рецепта продукты:
На 125 г. говядины: 25 г. репчатого лука, 10 г. топленого масла, 100 г. картофеля, 100 г. айвы, 3 г. сахара; соль, перец, зелень цетрушки по вкусу.

Приготовление:
Сваренный из говядины бульон процедить, а мясо разрезать на куски. Айву, не очищая от кожицы, нарезать кусочками и сварить отдельно с сахаром. В горячий процеженный бульон положить мелкона-резанный и обжаренный репчатый лук, сваренную айву вместе с соком, куски мяса, крупнонарезанный картофель, соль, перед и варить суп до полной готовности картофеля. Подать суп, посыпав зеленью петрушки.

Суп из говядины с курагой

Необходимые для рецепта продукты:
На 125 г. говядины: 100 г. картофеля, 20 г. репчатого лука, 15 г. томата-пюре, 10 г. топленого масла, 25 г. кураги; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление:
В процеженный бульон положить крупнонарезанный картофель, обжаренный мелконарезанный репчатый лук и томат-пюре, промытую курагу, куски вареного мяса, соль, перец и варить суп до готовности картофеля. Подать суп, посыпав зеленью петрушки. Также можно приготовить суп с курагой из курицы.

Суп из говядины с айвой ; Суп из говядины с курагой ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :