«Стручки фасоли с овощами тушеные ; Стручки фасоли с орехами ; »

Стручки фасоли с овощами тушеные

Необходимые для рецепта продукты:
На 200 г. стручков фасоли: 25 г. репчатого лука. 50 г. помидоров, 25 г. болгарского перца; соль, перец черный, уксус, зелень укропа и петрушки по вкусу.

Приготовление:
Подготовленные стручки зеленой фасоли отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Отдельно на подсолнечном масле обжарить мелконаре-чанный репчатый лук. Отваренную фасоль переложить в кастрюлю, добавить лук, нарезанные дольками помидоры, мелконарезанный болгарский перец, уксус, соль, перец черный, влить немного горячей воды и тушить 10—15 минут.
Подать тушеные овощи посыпанными зеленью укропа и петрушки.

Стручки фасоли с орехами

Необходимые для рецепта продукты:
На 200 г. стручков фасоли: 25 г. ядра грецких орехов; соль, перец, уксус, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление:
Нарезанные соломкой, сваренные и охлажденные стручки зеленой фасоли положить в салатник, посыпать солью, перцем, толченым ядром грецких орехов, мелконарезанной зеленью петрушки, полить уксусом и осторожно перемешать.

Стручки фасоли с овощами тушеные ; Стручки фасоли с орехами ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :