«Салат из помидоров с чесноком ; Салат из портулака (ахцан дапдур) ; »

Салат из помидоров с чесноком

Необходимые для рецепта продукты:
На 200 г. помидоров: 2 г. чеснока, 25 г. уксуса; соль, перец, зелень кинзы по вкусу.

Приготовление:
Мелконарезанный чеснок залить уксусом и дать постоять в течение 30 минут. Помидоры промыть, нарезать дольками, положить в салатник, посыпать солью и черным перцем, полить уксусом, настоянным на чесноке, а затем посыпать зеленью кинзы.

Салат из портулака (ахцан дапдур)

Необходимые для рецепта продукты:
На 200 г. портулака: соль, уксус, чеснок, зелень кинзы и петрушки по вкусу.

Приготовление:
Портулак перебрать, промыть, положить в подсоленный кипяток, припустить, откинуть на сито и охладить. Переложить портулак на блюдо, посыпать мелконарезанным чесноком, полить уксусом, после чего посыпать зеленью кинзы и петрушки.

Салат из помидоров с чесноком ; Салат из портулака (ахцан дапдур) ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :

Салат из просвирняка (ахцан пиперт) ; Салат из резака (ахцан сибех) ;
Салат из просвирняка (ахцан пиперт) Необходимые для рецепта продукты: На 200 г. свежего просвирняка:...

Салат из свежей лебеды (ахцан телук) ; Салат Ленинаканский ;
Салат из свежей лебеды (ахцан телук) Необходимые для рецепта продукты: На 200 г. свежей лебеды: 25 г...