«Салат из кипрея (ахцан апузан) ; Салат из красной фасоли ; »

Салат из кипрея (ахцан апузан)

Необходимые для рецепта продукты:
На 250 г. кипрея: соль, уксус, чеснок, зелень петрушки по вкусу

Приготовление:
Кипрей перебрать, промыть, положить в кипящую подсоленную воду, припустить до готовности, после чего откинуть на сито и дать остыть. Переложить кипрей на блюдо, посыпать мелконарезанной зеленью петрушки. Измельченный чеснок и уксус подать отдельно.

Салат из красной фасоли

Необходимые для рецепта продукты:
На 80 г. фасоли: 25 г. репчатого лука, 15 г. подсолнечного масла, 15 г. уксуса; соль, перец, зелень кинзы по вкусу.

Приготовление:
Красную фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой и варить до мягкости, после чего откинуть на сито. Остывшую фасоль посыпать солью, перцем, мелконарублепным репчатым луком, зеленью кинзы, полить уксусом, смешанным с подсолнечным маслом, и хорошо перемешать. Подать в салатнике.

Салат из кипрея (ахцан апузан) ; Салат из красной фасоли ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :

Салат из овощей с яйцами ; Салат из помидоров с огурцами ;
Салат из овощей с яйцами Необходимые для рецепта продукты: На 100 г. картофеля: 1/2 яйца, 50 г. поми...

Салат из помидоров с чесноком ; Салат из портулака (ахцан дапдур) ;
Салат из помидоров с чесноком Необходимые для рецепта продукты: На 200 г. помидоров: 2 г. чеснока, 2...