«Салат (ахцан) из черемши ; Салат (ахцан) из шпината ; »

Салат (ахцан) из черемши

Необходимые для рецепта продукты:
На 200 г. черемши: соль, уксус по вкусу.

Приготовление:
Стебли черемши перебрать, хорошо промыть, ошпарить кипятком, откинуть на сито, после чего положить в подсоленную кипящую воду и припустить. Готовые стебли откинуть на сито и охладить, затем положить в салатник, посыпать солью и полить уксусом.

Салат (ахцан) из шпината

Необходимые для рецепта продукты:
На 250 г. шпината: 15 г. уксуса, 3 г. чеснока; соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Шпинат перебрать, промыть, крупно нарезать, положить в кипящую подсоленную воду и припустить до готовности. После этого откинуть на сито и охладить. Шпинат переложить в салатник, посыпать перцем и полить уксусом. Мелконарезанный чеснок подать отдельно.

Салат (ахцан) из черемши ; Салат (ахцан) из шпината ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :