«Пеструшка (кармрахайт), запеченная в пергаментной бумаге ; Пеструшка (кармрахайт) припущенная ; »

Пеструшка (кармрахайт), запеченная в пергаментной бумаге

Необходимые для рецепта продукты:
На 250 г. рыбы: 80 г. помидоров, 20 г. зеленого лука, 10 г. эстрагона, 10 г. сливочного масла; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление:
Лист пергаментной бумаги смазать сливочным маслом, уложить на него очищенную и выпотрошенную рыбу, сверху положить нарезанные дольками помидоры, мелконарезанные зеленый лук, эстрагон, посыпать солью, перцем. Вумагу сложить вдвое, концы загнуть и замазать тестом. Пакет с рыбой положить на смазанный маслом противень и напечь в духовом шкафу в течение 15—18 минут. После этого осторожно развернуть пергаментную бумагу и переложить рыбу на блюдо. Подать рыбу, украсив веточками зелени петрушки.

Пеструшка (кармрахайт) припущенная

Необходимые для рецепта продукты:
На 250 г. пеструшки: 60 г. воды; соль зелень петрушки но вкусу.

Приготовление:
Очищенную и выпотрошенную рыбу промыть, посолить, положить в кастрюлю, добавить немного воды, закрыть кастрюлю крышкой и припустить рыбу на небольшом огне 15—18 минут. После этого снять кастрюлю с огня, осторожно переложить рыбу на блюдо и украсить ее веточками зелени петрушки. Уксус подать отдельно.

Пеструшка (кармрахайт), запеченная в пергаментной бумаге ; Пеструшка (кармрахайт) припущенная ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :

Печенье плетеное ; Печенье яичное ;
Печенье плетеное Необходимые для рецепта продукты: На 600 г. муки: 200 г. топленого масла, 200 г. са...

Плав Арарат
Необходимые для рецепта продукты: На 1,7 кг риса: 800 г. яблок, 900 г. айвы. 300 г. топленого масла,...