«Пеструшка жареная (кармрахайт тапака) ; Пеструшка (кармрахайт) в сухарях ; »

Пеструшка жареная (кармрахайт тапака)

Необходимые для рецепта продукты:
На 250 г. рыбы: 30 з топленого масла, 10 з лимона, 10 г. муки; соль, перец, зелень петрушки цо вкусу.

Приготовление:
Отобрать равную по размеру рыбу, очистить, выпотрошить, промыть, посолить, обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Подать пеструшку на блюде, украсив ее веточками зелени петрушки и ломтиками лимона; лимон можно заменить ломтиками соленых огурцов.

Пеструшка (кармрахайт) в сухарях

Необходимые для рецепта продукты:
На 250 г. рыбы: 1/2 яйца, 20 г. молока, 20 г. топленого масла, 10 г. муки, 20 г. сухарей, 15 г. лимона; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление:
Очищенную и выпотрошенную рыбу промыть и посолить. Яйцо взбить, соединить с молоком и размешивать до полу- 76 чения однородной массы. Рыбу обвалять в муке, положить в смесь из молока с яйцом, после чего обвалять в толченых сухарях и обжарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Подать пеструшку на блюде вместе с лимоном, нарезанным кружочками, украсив веточками зелени петрушки.

Пеструшка жареная (кармрахайт тапака) ; Пеструшка (кармрахайт) в сухарях ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :

Пеструшка (кармрахайт), запеченная в пергаментной бумаге ; Пеструшка (кармрахайт) припущенная ;
Пеструшка (кармрахайт), запеченная в пергаментной бумаге Необходимые для рецепта продукты: На 250 г....

Печенье плетеное ; Печенье яичное ;
Печенье плетеное Необходимые для рецепта продукты: На 600 г. муки: 200 г. топленого масла, 200 г. са...