«Мусака с зелеными помидорами ; Мусака с картофелем ; Мусака с тыквой ; »

Мусака с зелеными помидорами

Необходимые для рецепта продукты:
На 125 г. говядины: 100 г. зеленых помидоров, 20 г. топленого масла, 20 г. риса, 25 г. репчатого лука; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление:
Приготовить и подать так же, как мусаку с тыквой, но вместе тыквы использовать зеленые помидоры.

Мусака с картофелем

Необходимые для рецепта продукты:
На 125 г. говядины: 200 г. картофеля, 20 г. топленого масла, 12 г. риса, 50 г. помидоров, 25 г. репчатого лука; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление:
Приготовить и подать так же, как и мусаку с тыквой, но вместо тыквы использовать обжаренный картофель, нарезанный ломтиками.

Мусака с тыквой

Необходимые для рецепта продукты:
На 125 г. говядины: 250 г. тыквы, 20 г. топленого масла, 12 г. риса, 50 г. помидоров, 25 г. репчатого лука; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление:
Мякоть говядины нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле, залить водой так, чтобы вода покрыла мясо, прикрыть посуду крышкой и тушить до готовности. Рис перебрать, промыть и си варить до полуготовности. Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на масле. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками и обжарить.
Подготовленное мясо смешать с полуотваренным рисом, обжаренным луком и посыпать солью и перцем. На сковороду, смазанную маслом, положить слой обжаренной тыквы, затем слой мяса, смешанного с луком и рисом, покрыть слоем тыквы, обложить помидорами, разрезанными пополам, влить немного бульона и в духовом шкафу довести мусаку до готовности.
Подать мусаку на той же сковороде.

Мусака с зелеными помидорами ; Мусака с картофелем ; Мусака с тыквой ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :

Мшош ; Мясной горошек ;
Мшош Необходимые для рецепта продукты: На 80 г. чечевицы: 20 г. подсолнечного масла, 25 г. репчатого...

Мясной рулет
Необходимые для рецепта продукты: На 150 г. говядины: 1 яйцо, 20 г. курдючного сала, 2 г. чеснока, 1...