«Курица, тушенная с бамией ; Курица фаршированная ; »

Курица, тушенная с бамией

Необходимые для рецепта продукты:
На 125 г. курицы: 25 г. репчатого лука, 20 г. топленого масла, 100 г. бамии, 200 г. помидоров, 15 г. лимона; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление:
Подготовленную тушку курицы отварить и разрезать на куски, бульон процедить. Куски курицы положить в кастрюлю, добавить обжаренный мелконарезанный репчатый лук, промытую бамию, лимонный сок, соль, лук, перец, разрезанные пополам помидоры, закрыть крышкой и на небольшом огне тушить до готовности. Курицу можно обработать и тушить не разрезая на куски.
Подать курицу, посыпав зеленью петрушки.

Курица фаршированная

Необходимые для рецепта продукты:
На одну курицу: 80 г. пшеничной крупы, 50 г. репчатого лука, 25 г. топленого масла, 50 г. кизила (ахта); соль, перец красный по вкусу.

Приготовление:
Приготовить так же, как блюдо амич, но в качестве начинки использовать рассыпчатый плав из пшеничной крупы, приготовленный с жареным луком и сушеным кизилом.

Курица, тушенная с бамией ; Курица фаршированная ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :