«Кашови из риса ; Кашови с бараниной ; »

Кашови из риса

Необходимые для рецепта продукты:
На 80 г. риса: 35 г. репчатого лука, 20 г. топленого масла; соль по вкусу.

Приготовление:
В широкой кастрюле обжарить на масле мелконарезанный репчатый лук. После этого залить жареный лук горячей водой (160—200 г), посолить и затем засыпать перебранный, промытый и замоченный рис. Кастрюлю закрыть крышкой и на небольшом огне довести кашови из риса до полной готовности.

Кашови с бараниной

Необходимые для рецепта продукты:
На 100 г. баранины: 60 г. риса, 25 г топленого масла, 25 г. репчатого лука; соль по вкусу.

Приготовление:
Баранину обмыть и мелко нарезать. В широкой кастрюле растопить масло, обжарить мелконарезанную баранину, затем посолить, добавить мелконарезанный репчатый лук и продолжать обжаривать еще в течение 3—5 минут. Подготовленную баранину залить горячей водой (150—200 г) и довести до кипения. После этого засыпать перебранный замоченный рис, кастрюлю закрыть крышкой и на небольшом огне довести кашови с бараниной до готовности.

Кашови из риса ; Кашови с бараниной ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :