«Воспнапур с рисом ; Вырезка в сметане ; »

Воспнапур с рисом

Необходимые для рецепта продукты:
Hа 30 г чечевицы: 20 г риса, 25 репчатого лука, 15 топленого топленого пасла, 10 г кураги, 15 г ядра грецких орехов; соль, перец, зелень кинзы по вкусу.

Приготовление:
Приготовить так же, как Воспнапур с лапшой, только последнюю заменить рисом, а изюм - курагой.

Вырезка в сметане

Необходимые для рецепта продукты:
На 125 г. вырезки: 50 г. сметаны, 10 г. топленого масла, 100 г. маринованного винограда; соль, гвоздику, перец по вкусу.

Приготовление:
Вырезку зачистить от сухожилий и нарезать кусками толщиной 1—1,5 см. Куски вырезки слегка отбить тяпкой, посыпать солью, перцем и поджарить с обеих сторон на сковороде с растопленным маслом. После этого мясо залить сметаной, добавить гвоздику, закрыть сковороду крышкой и на небольшом огне тушить 10—12 минут.
Подать вырезку на той же сковороде; маринованный виноград подать отдельно.

Воспнапур с рисом ; Вырезка в сметане ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :