«Виноградные листья соленые ; Воспнапур с лапшой ; »

Виноградные листья соленые

Необходимые для рецепта продукты:
Для рассола: 1 л воды, 120 г. соли.

Приготовление:
Молодые виноградные листья промыть, а затем аккуратно уложить в банку, сверху положить вымытый плоский камень, чтобы виноградные листья лежали плотнее, после чего залить рассолом (рассол должен быть на 3—4 см выше виноградных листьев). Используют соленые виноградные листья для приготовления толмы. Перед употреблением виноградные листья надо вымочить в холодной воде в течение 3—5 часов, меняя воду через каждый час.

Воспнапур с лапшой

Необходимые для рецепта продукты:
На 30 г. чечевицы: 20 г. лапши, 25 г. репчатого лука, 15 г. топленого или растительного масла, 10 з изюма, 10 г. ядра грецких орехов; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление:
Перебранную и промытую чечевицу всыпать в кастрюлю, залить холодной водой и варить до тех пор, пока она не станет мягкой. После этого добавить в чечевицу мелконарезанный и обжаренный репчатый лук, лапшу, изюм, толченое ядро грецких орехов, соль и варить суп до готовности лапши. Подать суп, посыпав мелконарезанной зеленью петрушки.

Виноградные листья соленые ; Воспнапур с лапшой ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :

Воспнапур с рисом ; Вырезка в сметане ;
Воспнапур с рисом Необходимые для рецепта продукты: Hа 30 г чечевицы: 20 г риса, 25 репчатого лука, ...

Вырезка жареная ; Вырезка жареная с овощами ;
Вырезка жареная Необходимые для рецепта продукты: На 100 г. вырезки: 50 г. репчатого лука, 20 г. топ...