«Армлов»

Необходимые для рецепта продукты:
На 150 г. говядины: 80 г. картофеля, 15 г. топленого масла, 25 г. репчатого лука, 1/4 яйца, 50 г. сметаны, 10 г. толченых сухарей; соль, перец, зелень петрушки или кинзы по вкусу.

Приготовление:
Отпаренную говядину и картофель пропустить два раза через мясорубку. Добавить в массу обжаренный репчатый лук, соль, перец, мелконарезанную зелень кинзы или петрушки и хорошо перемешать.
Приготовленный фарш положить ровным слоем на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень пли сковороду. Поверхность фарша подравнять, смазать яйцом, посыпать толчеными сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и запекать в духовом шкафу в течение 20—25 минут.
Подать армлов разрезанным на куски; отдельно подать сметану.

Армлов : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :

Асуда ; Багардж ;
Асуда Необходимые для рецепта продукты: На 50 г. пшеничной муки: 20 г. топленого масла, 30 г. дошаба...

Баклажаны маринованные ; Баклажаны на вертеле ;
Баклажаны маринованные Необходимые для рецепта продукты: На 1 кг баклажанов: 250 г. репчатого лука, ...