«Морское ушко с зеленым салатом ; Морское ушко с огурцом ; »

Морское ушко с зеленым салатом

Необходимые для рецепта продукты:
Морское ушко консервированное 137, зеленый салат 35, соевый соус 30 (25 г подается отдельно), кунжутное масло 5, концентрат 5, уксус 5. Вес порции 150 г.

Приготовление:
Морское ушко нарезают кусочками.
Зеленый салат перебирают, промывают и разрезают на 2—3 части.
При заказе в салатник кладут зеленый салат, а на него морское ушко и поливают соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентратом и уксусом.
Внешний вид — кружочки продукта темно-коричневого цвета, уложенные на кусочки зеленого салата и политые соусом темно-коричневого цвета.
Вкус — рыбы с ароматом кунжутного масла.

Морское ушко с огурцом

Необходимые для рецепта продукты:
Морское ушко консервированное 110, огурцы свежие 53, соевый соус 30 (25 г подается отдельно), кунжутное масло 5, концентрат 5, уксус 5. Вес порции 150 г.

Приготовление:
Морское ушко нарезают кусочками. Свежие огурцы нарезают ломтиками. При заказе в салатник кладут огурцы, морское ушко и поливают соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентратом и уксусом.
Внешний вид — кружочки продукта темно-коричневого цвета, уложенные на ломтики огурцов.
Вкус — рыбы с ароматом свежих огурцов и кунжутного масла.

Морское ушко с зеленым салатом ; Морское ушко с огурцом ; : (250 блюд китайской кухни. Ф. К. Васильев, Москва, Госторгиздат, 1959 г.)

См. статьи по теме :