Необходимые для рецепта продукты:
Курица 255, соевый соус 30 (25 г подается отдельно), кунжутное масло 5, концентрат 5.
Вес порции 100 г.
Приготовление:
Вареную курицу подготавливают и кладут на тарелку, как описано в предыдущей рецептуре, после чего поливают соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом и концентратом.
Внешний вид — мякоть курицы, нарезанная брусочками и политая соусом коричневого цвета.
Вкус — вареной курицы с ароматом кунжутного масла и концентрата.
Необходимые для рецепта продукты:
Курица 255. Для coуca: зеленый лук 13, душистый перец 5, соевый соус 30 (25 г подается отдельно), кунжутное масло 5, рисовая водка 10, концентрат 5, сахар 5.
Вес порции 100 г.
Приготовление:
Вареную курицу разрезают на четыре части (два филе и две ножки), отделяют мякоть от костей и нарезают в виде брусочков.
Спинку, а также тазовую часть курицы рубят на небольшие кусочки.
Для приготовления соуса зеленый лук шинкуют, после чего рубят ножом вместе с душистым перцем.
Подготовленный лук кладут в кастрюлю, вливают соевый соус, кунжутное масло, добавляют концентрат, рисовую водку и хорошо размешивают.
При заказе в центре тарелки кладут нарубленные кусочки спинки курицы, а также тазовой части, а сверху укладывают нарезанную мякоть курицы в виде брусочков и поливают соусом.
Внешний вид — мякоть курицы, нарезанная брусочками и политая соусом темно-зеленого цвета.
Вкус — вареной курицы, достаточно острый, с ароматом душистого перца и лука.
Курица в коричневом соусе ; Курица по-сычуаньски ; : (250 блюд китайской кухни. Ф. К. Васильев, Москва, Госторгиздат, 1959 г.)
Курица с лапшой домашней
Необходимые для рецепта продукты: Мука пшеничная 30%-ная 125, вода 55, куры 110, соевый соус 5 конце...
Курица тушеная
Необходимые для рецепта продукты: Курица 1 шт. (на порцию 240 г), соевый соус 5, рисовая водка 10, к...