250 блюд китайской кухни (с рецептами)

Стр. СТР. 2Стр. 3

Морская капуста, тушенная со свининой
Необходимые для рецепта продукты: Морская капуста сушеная 20, свинина 88, свиное сало 20, соевый соу...

Морское ушко с зеленым салатом ; Морское ушко с огурцом ;
Морское ушко с зеленым салатом Необходимые для рецепта продукты: Морское ушко консервированное 137, ...

Морское ушко фаршированное
Необходимые для рецепта продукты: Морское ушко консервированное 75, курица 125, яйцо 1 шт., рисовая ...

Морской гребешок, тушенный с курицей
Необходимые для рецепта продукты: Морской гребешок сушеный 30, куры 273, соевый соус 5, сало свиное ...

Морской гребешок, тушенный с цветами
Необходимые для рецепта продукты: Морской гребешок сушеный 40, цветы хуанхуа суше­ные 25, свиное сал...

Морской гребешок фри ; Морско ушко, тушенное с цветной капустой ;
Морской гребешок фри Необходимые для рецепта продукты: Морской гребешок сушеный 40, зелень петрушки ...

Ножки курицы фри ; Овощи с грибами тушеные ;
Ножки курицы фри Необходимые для рецепта продукты: Курица 300, свиное сало 30, крахмал 30, яйцо 1/4 ...

Омлет натуральный ; Омлет с зеленым луком ;
Омлет натуральный Необходимые для рецепта продукты: Куриные яйца 3 шт., свиное сало 30, рисовая водк...

Омлет сладкий
Необходимые для рецепта продукты: Яйца (желтки) 2 шт., сахар 50, свиное сало 30, крахмал 10. Вес пор...

Омлет с моллюсками и ветчиной
Необходимые для рецепта продукты: Куриные яйца 2 шт, моллюски 15, ветчина вареная 31, свиное сало 30...

Омлет с огурцами ; Омлет со свининой ;
Омлет с огурцами Необходимые для рецепта продукты: Куриные яйца 2 шт., огурцы свежие 53, свиное сало...

Омлет с плавниками акулы
Необходимые для рецепта продукты: Куриные яйца 2 шт., плавники акулы сушеные 70, свиное сало 30, рис...

Омлет с помидорами ; Омлет с устрицами ;
Омлет с помидорами Необходимые для рецепта продукты: Куриные яйца 2 шт., помидоры свежие 59, свиное ...

Пампушки
Необходимые для рецепта продукты: Пшеничная мука 30%-ная 35, дрожжи 10, вода 15. сода 5. Вес пампушк...

Пампушки сладкие паровые
Необходимые для рецепта продукты: Пшеничная мука 30%-ная 65, вода 40, дрожжи 10, сахарная пудра 50, ...

Пампушки фаршированные
Необходимые для рецепта продукты: Для теста: пшеничная мука 30%-ная 65, вода 40, дрожжи 20. Для фарш...

Пампушки фигурные ; Пельмени жареные ;
Пампушки фигурные Необходимые для рецепта продукты: Пшеничная мука 30%-ная 65, вода 40, дрожжи 10, с...

Пельмени отварные
Необходимые для рецепта продукты: Для теста: пшеничная мука 30%-ная 65, вода 40. Для фарша: 1-й вари...

Пельмени паровые ; Перец, жаренный со свининой ;
Пельмени паровые Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов такая же, как и для пельменей отв...

Печенка ароматичная
Необходимые для рецепта продукты: Печенка свиная 204, рисовая водка 10, концентрат 5, имбирь свежий ...

Пирог сладкий
Необходимые для рецепта продукты: Пшеничная мука 30%-ная 65, вода 40, дрожжи 10, свиное внутреннее с...

Пирожки жареные
Необходимые для рецепта продукты: Для теста: пшеничная мука 30%-ная 50, свиное сало 40, кунжутное ма...

Пирожки паровые
Необходимые для рецепта продукты: Для теста: пшеничная мука 30%-ная 65, вода 40. Для фарша: свинина ...

Пирожки сладкие
Необходимые для рецепта продукты: Для теста: пшеничная мука 30%-ная 65, вода 40, дрожжи 10. Для фарш...

Плавники акулы в коричневом соусе
Необходимые для рецепта продукты: Плавники акулы сушеные 280, свиное сало 30, рисовая водка 10, крах...

Плавники акулы паровые
Необходимые для рецепта продукты: Плавники акулы сушеные 280, свиное сало 30, молоко 30, имбирь свеж...

Плавники акулы, тушенные с ветчиной
Необходимые для рецепта продукты: Плавники акулы сушеные 200, свиное сало 30, сушеные ростки бамбука...

Плавники акулы, тушенные с курицей и грибами
Необходимые для рецепта продукты: Плавники акулы сушеные 150, курица 183, ростки бамбу­ка сушеные 10...

Помидоры фаршированные
Необходимые для рецепта продукты: Помидоры 118, свинина 59, говядина 68, соевый соус 5, рисовая водк...

Пончики
Необходимые для рецепта продукты: Крахмал из красного гороха 25, сахар 25, свиное сало 30, мука пшен...

Потроха домашней птицы ароматичные
Необходимые для рецепта продукты: Потроха домашней птицы 300, соевый соус 30 (25 г по­дается отдельн...

Почки ароматичные
Необходимые для рецепта продукты: Почки свиные 250, соевый соус 30 (25 г подается отдель­но), рисова...

Почки в коричневом соусе
Необходимые для рецепта продукты: Почки свиные 250, грибы муэр сушеные 5, кунжутное ма­сло 5, концен...

Почки свиные жареные с грибами и луком
Необходимые для рецепта продукты: Почки свиные 250, свиное сало 30, грибы сушеные муэр 2, лук зелены...

Пудинг рисовый
Необходимые для рецепта продукты: Китайский клейкий рис 40, грецкие орехи 25, миндаль 18, семена лот...

Рагу из курицы
Необходимые для рецепта продукты: Курица 300, соевый соус 5, репчатый лук 12, имбирь 10, свиное сало...

Рагу из овощей
Необходимые для рецепта продукты: Помидоры 59, цветная капуста 83, стручки бобов 63, грибы сянгу суш...

Рагу из потрохов
Необходимые для рецепта продукты: Потроха домашней птицы 200, грибы муэр 3, соевый соус 5, свиное са...

Ростки бамбука, жаренные с грибами
Необходимые для рецепта продукты: Ростки бамбука сушеные 60, грибы коумо сушеные 15, кунжутное масло...

Ростки бамбука, жаренные со стручками фасоли
Необходимые для рецепта продукты: Ростки бамбука сушеные 100, стручки фасоли 38, кунжут­ное масло 30...

Ростки бамбука, жаренные с сельдереем
Необходимые для рецепта продукты: Ростки бамбука сушеные 60, сельдерей (зелень) 37, сое­вый соус 5, ...

Ростки бамбука жареные
Необходимые для рецепта продукты: Ростки бамбука сушеные 115, кунжутное масло 30, кон­центрат 10, со...

Рубленное филе кур в соусе
Необходимые для рецепта продукты: Курица 250, яйца (белки) 2 шт., свиное сало 30, рисовая водка 10, ...

Рулет паровой по-пекински
Необходимые для рецепта продукты: Шпик 59, судак 100, яйцо 3/4 шт., в том числе 1/4 шт. для блинчико...

Рыба жареная
Необходимые для рецепта продукты: Рыба 160, свиное сало 30, соевый соус 5, лук зеленый 13, рисовая в...

Рыба жареная в кисло-сладком соусе
Необходимые для рецепта продукты: Рыба 200, крахмал 20, яйцо 1/4 шт., свиное сало 30, соевый соус 5,...

Рыба жареная в кисло-сладком соусе (целиком)
Необходимые для рецепта продукты: Рыба (судак) 1 шт. (200 г на порцию), крахмал 20, яйцо 1/4 шт., св...

Рыба жареная с омлетом
Необходимые для рецепта продукты: Рыба 150, куриные яйца 2 шт., крахмал 10, рисовая вод­ка 10, соевы...

Рыба паровая
Необходимые для рецепта продукты: Рыба 1 шт. (198 г на порцию), креветки сушеные 10, грибы сянгу суш...

Рыба рубленая в соусе
Необходимые для рецепта продукты: Рыба 192, яйцо (белок) 60, рисовая водка 10, свиное сало 30, крахм...

Рыба, тушенная по-домашнему
Необходимые для рецепта продукты: Рыба (филе) 150, лук репчатый 26, лук зеленый 12, сало свиное 25, ...

Рыба, тушенная с грибами и овощами
Необходимые для рецепта продукты: Рыба 230, грибы коумо сушеные 10, свинина 40, ростки бамбука сушен...

Рыба, тушенная с соевой пастой
Необходимые для рецепта продукты: Рыба 1 шт. (198 г на порцию), соевая паста 25, соевый соус 5, свин...

Салат из баклажанов с чесноком
Необходимые для рецепта продукты: Баклажаны 157, кунжутное масло 20, чеснок 13, соевый соус 30 (25 г...

Салат из вермишели со свининой
Необходимые для рецепта продукты: Вермишель из гороха маш 30, свинина 60, огурцы свежие 32, соевый с...

Салат из грибов с овощами
Необходимые для рецепта продукты: Грибы сянгу сушеные 20, ростки бамбука сушеные 20, кунжутное масло...

Салат из крахмального желе с креветками
Необходимые для рецепта продукты: Крахмал из гороха маш 30, креветки сушеные 14, грибы муэр сушеные ...

Салат из крахмального желе с курицей
Необходимые для рецепта продукты: Курица 183, крахмал из гороха маш 20, свежие огурцы 32, соевый соу...

Салат из медузы с креветками
Необходимые для рецепта продукты: Медуза вяленая 120, креветки сушеные 25, соевый соус 30 (25 г пода...

Салат из овощей с перцем
Необходимые для рецепта продукты: Белокочанная капуста свежая 185, морковь 40, красный стручковый пе...

Салат из огурцов ; Салат из огурцов с перцем ;
Салат из огурцов Необходимые для рецепта продукты: Огурцы свежие 157, соевый соус 30 (25 г подается ...

Салат из помидоров ; Салат из почек ;
Салат из помидоров Необходимые для рецепта продукты: Помидоры свежие 147, сахар-песок 30. Вес порции...

Салат из почек с огурцом ; Салат из редьки с луком ;
Салат из почек с огурцом Необходимые для рецепта продукты: Почки свиные 250, огурцы свежие 53, соевы...

Салат из сельдерея
Необходимые для рецепта продукты: Сельдерей 151, морковь 67, соевый соус 30 (25 г подается отдельно)...

Салат из спаржи с огурцом
Необходимые для рецепта продукты: Спаржа консервированная 156, огурцы свежие 53, концентрат 5, кунжу...

Салат из утиных лапок
Необходимые для рецепта продукты: Утиные лапки 240, зеленый салат 35, или огурцы свежие 35, или гриб...

Салат из утиных языков
Необходимые для рецепта продукты: Языки уток 240, салат зеленый 35 или огурцы свежие 35, или грибы м...

Салат из цветной капусты
Необходимые для рецепта продукты: Цветная капуста 250, кунжутное масло 20, концентрат 5. соевый соус...

Свинина в кисло-сладком соусе
Необходимые для рецепта продукты: Свинина 118, яйцо (белок) l/4 шт., крахмал 20, свиное сало 30, имб...

Свинина жареная по-гунбао
Необходимые для рецепта продукты: Свинина 118, ростки бамбука сушеные 10, зеленый горо­шек консервир...

Свинина жареная с белокочанной капустой
Необходимые для рецепта продукты: Свинина 118, белокочанная капуста свежая 125, свиное са­ло 30, сое...

Свинина жареная с сычуанской капустой
Необходимые для рецепта продукты: Свинина 118, сычуаньская капуста маринованная 100, свиное сало 30,...

Свинина жареная с сычуанской капустой (рубленая)
Необходимые для рецепта продукты: Свинина 118, сычуаньская капуста 100, свиное сало 30, соевый соус ...

Свинина, жаренная в томатном соусе
Необходимые для рецепта продукты: Свинина 118, свиное сало 30, томат-паста 50, зеленый го­рошек 30. ...

Свинина, жаренная с вермишелью
Необходимые для рецепта продукты: Свинина 118, вермишель из гороха маш сушеная 20, свиное сало 30, г...

Свинина, жаренная с грибами
Необходимые для рецепта продукты: Свинина 118, грибы муэр сушеные 2, ростки бамбука сушеные 10, яйцо...

Свинина, жаренная с перцем
Необходимые для рецепта продукты: Свинина 148, красный перец сушеный 10, свиное сало 30, соевый соус...

Свинина. жаренная с почками и печенкой
Необходимые для рецепта продукты: Свинина жирная 87, почки 125, свиная печенка 75, лук зеленый 13, ч...

Свинина, жаренная с соевой пастой
Необходимые для рецепта продукты: Свинина 118, соевая паста 25, яйцо (белок) 1/4 шт., крах­мал 20, с...

Свинина, жаренная с чесноком и луком
Необходимые для рецепта продукты: Свинина 148, яйцо (белок) l/4 шт., крахмал 20, свиное сало 30, зел...

Свинина кисло-сладкая
Необходимые для рецепта продукты: Свинина 200, свиное сало 20, соевый соус 30 (25 г подается отдельн...

Свинина фри кусочками ; Семена лотоса в карамели ;
Свинина фри кусочками Необходимые для рецепта продукты: Свинина 118, яйцо 1/4 шт., свиное сало 30, к...

Спаржа фри ; Стручки бобов, жаренные с грибами ;
Спаржа фри Необходимые для рецепта продукты: Спаржа свежая 234, масло кунжутное 30, яйцо 1 шт., крах...

Стручки фасоли жаренные
Необходимые для рецепта продукты: Стручки фасоли 190, куриный жир 30, концентрат 10, душистый перец ...

Стручки фасоли, жаренные с шампиньонами
Необходимые для рецепта продукты: Стручки фасоли 127, шампиньоны 74, масло кунжутное 30, соевый соус...

Судак ароматичный
Необходимые для рецепта продукты: Судак 320, свиное сало 30, соевый соус 30 (25 г подается отдельно)...

Судак в тесте, жареный
Необходимые для рецепта продукты: Судак 182, свиное сало 30, яйцо куриное (белок) 1/2 шт., крахмал 3...

Судак копченый
Необходимые для рецепта продукты: Судак 300, свиное сало 20. Для маринада: соевый соус 30 (25 г пода...

Судак отварной ; Судак фри ;
Судак отварной Необходимые для рецепта продукты: Судак 300, яйцо (белок) 4 шт., крахмал 10, концен­т...

Теша калуги, тушенная с ветчиной
Необходимые для рецепта продукты: Теша калуги сушеная 50, ростки бамбука сушеные 25, вет­чина 87, св...

Теша калуги, тушенная с курицей
Необходимые для рецепта продукты: Теша калуги сушеная 50, курица 183, свиное сало 30, сое­вый соус 5...

Трепанги, тушенные с икрой креветки
Необходимые для рецепта продукты: Трепанги сушеные 40, икра креветки сушеная 10, крах­мал 10, рисова...

Трепанги, тушенные с куриным филе
Необходимые для рецепта продукты: Трепанги сушеные 20, курица 125, свиное сало 30, яй­цо l/4 шт., ри...

Трепанги, тушенные с курицей
Необходимые для рецепта продукты: Трепанги сушеные 25, курица 182, соевый соус 5, свиное сало 30, ри...

Трепанги, тушенные с луком
Необходимые для рецепта продукты: Трепанги сушеные 40, репчатый лук 20, свиное сало 30, соевый соус ...

Трепанги, тушенные со свининой
Необходимые для рецепта продукты: Трепанги сушеные 25, свинина 89, чеснок 13, зеленый лук 13, крахма...

Трепанги, тушенные со свининой и курицей
Необходимые для рецепта продукты: Трепанги сушеные 25, курица 110, свинина 59, соевый соус 5, крахма...

Трепанги фаршированные
Необходимые для рецепта продукты: Трепанги сушеные 25, курица 63, рыба (окунь, судак) 50, лук репчат...

Устрицы в яичном белке ; Утка в белом соусе ;
Устрицы в яичном белке Необходимые для рецепта продукты: Устрицы 10 шт., яйца (белки) 1 1/2 шт., мук...

Утка в коричневом соусе
Необходимые для рецепта продукты: Утка 1 шт. (283 г на порцию), соевый соус 30 (25 г по­дается отдел...

Стр. СТР. 2Стр. 3