Главная / Библиотека кулинарная, Рецепты - Россия /
Скоромный и постный стол (с рецептами) / 303. ЛАПША МИНДАЛЬНАЯ
«303. ЛАПША МИНДАЛЬНАЯ»
Обварить кипятком 1/4 фунта миндаля, очистить, истолочь в ступке как можно мельче, смачивая водой, прибавить 2 яйца, 1/2 чашки воды или молока, немного сахара и столько муки, чтобы тесто вышло крутым, а дальше поступать как сказано в N 301. Когда лапша готова, изжарить в кастрюле на масле, выложить на блюдо сотейником и употреблять.
303. ЛАПША МИНДАЛЬНАЯ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
См. статьи по теме :
304. КЛЕЦКИ ИЗ ТЕЛЯЧЬЕЙ ПЕЧЕНКИ
1 маленькую или 1/2 большой телячьей печенки очистить от кожицы, растереть на тарелке, прибавить 3 я...
305. КЛЕЦКИ МИНДАЛЬНЫЕ СЛАДКИЕ
Очистить 1/4 фунта сладкого миндаля, штуки 4—5 горького, истолочь как можно мельче, намочив молоком,...