«301. ЛАПША»
На 1 яйцо взять воды полную скорлупу от яйца и 1 чайную ложку соли, и прибавить столько муки, чтобы тесто было как можно круче; разрезать пополам, раскатать тонко каждую половину отдельно, дать на столе немного обсохнуть, потом нарезать полосками в 3 пальца ширины, свалять их, нашинковать как можно мельче, рассыпать на большое сито и дать обсохнуть, а перед обедом, минут за 10, опустить в кипящий бульон.
301. ЛАПША : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
См. статьи по теме :
302. ЛАПША НА СЛИВКАХ
На 1 чашку негустых сливок или цельного молока взять 2 яйца, немного соли, замесить крутое тесто и п...
303. ЛАПША МИНДАЛЬНАЯ
Обварить кипятком 1/4 фунта миндаля, очистить, истолочь в ступке как можно мельче, смачивая водой, п...