Главная / Библиотека кулинарная, Рецепты - Россия /
Скоромный и постный стол (с рецептами) / ОТДЕЛЕНИЕ III.
«ОТДЕЛЕНИЕ III.»
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ К СУПАМ
Примечание. Напоминаем, что пропорции взяты на 6 человек.
ОТДЕЛЕНИЕ III. : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
См. статьи по теме :
274.ФАРШ ИЛИ ФРИКАДЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Взять 1 фунт мягкой говядины от ссека, филея или костреца, наскоблить ножом (или нарезать в тонкие п...
275. ФРИКАДЕЛИ ИЗ ФАРША И С СОСИСКАМИ
Приготовить 3/4—1 фунт мягкой говядины на фрикадели, как сказано в N 274, а потом прибавить к этому ...