«262. ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ И РЫБОЮ»
Капусту приготовить как сказано в N 261, Рыбу взять какую угодно крупную 1-—1 1/2 фунта, очистить, раз вскипятить или слегка обжарить в 1/2 ложке масла, остудить, очистить от костей, нарезать или расщипать по кусочкам, положить на капусту, посолить, обсыпать слегка толченым перцем и начинить какое угодно тесто (см. от N 229). Можно также еще насыпать 2—3 рубленных яйца.
262. ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ И РЫБОЮ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
См. статьи по теме :
263. ПИРОЖКИ С МОРКОВЬЮ
Взять 5—6 средних морковок, вычистить и сварить домягка в воде; вынуть, изрубить мелко, прибавить 1/...
264. ПИРОЖКИ ИЗ БЛИНОВ С ГОВЯДИНОЮ
Блины приготовляются следующим образом: разбить 2—3 яйца, прибавить немного соли и 1 1/2 стакана мол...