Главная / Библиотека кулинарная, Рецепты - Россия /
Скоромный и постный стол (с рецептами) / 237. ТЕСТО НА СКОРУЮ РУКУ
«237. ТЕСТО НА СКОРУЮ РУКУ»
Распустить в чашке 1/4 фунта масла, т.е. около 3 столовых ложек, прибавить 1—2 яйца, немного соли, хорошенько тереть; потом влить 3/4 стакана воды или молока, снова размешать, муки положить столько, чтобы тесто было довольно крутое, хорошенько растереть, раскатать, сделать пирожки и печь в печи или жарить на сковороде в масле.
237. ТЕСТО НА СКОРУЮ РУКУ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
См. статьи по теме :
238. ТЕСТО НА ДРОЖЖАХ
Взять 2 стакана теплой воды, прибавить 1 чайную ложечку сухих дрожжей, разведенных сперва немного те...
239. ТЕСТО СДОБНОЕ НА ДРОЖЖАХ
Разбить 2 яйца с 1 чайной ложкой соли, прибавить 2 стакана теплого, но некипяченого молока, 1/8 фунт...