«235. СДОБНОЕ ТЕСТО НА СЛИВКАХ»
Добела натереть 1/4 фунта вымытого и от воды отжатого масла, прибавить 1 яйцо, 1 чашку сливок или цельного молока, 2 столовых ложки воды и муки около 1 фунта, чтобы тесто было довольно крутое, тереть до тех пор пока не покажутся пузырьки и поставить до употребления на холодное место; когда нужно из него сделать пирожки, то тесто слегка раскатать, сложить пополам, снова покатать и так продолжать до 4—6 раз; помазать яйцом и спечь на листе, в печи.
235. СДОБНОЕ ТЕСТО НА СЛИВКАХ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
См. статьи по теме :
236. СДОБНОЕ ТЕСТО НА СМЕТАНЕ
Разбить 3 яйца, смешать с 1/2 стакана сметаны, прибавить еще 1/3 стакана холодной воды, 1/2 чайной л...
237. ТЕСТО НА СКОРУЮ РУКУ
Распустить в чашке 1/4 фунта масла, т.е. около 3 столовых ложек, прибавить 1—2 яйца, немного соли, х...