«206. ОКРОШКА С РЫБОЮ»

Приготовляют точно так же, как сказано в N 116, причем рыбу нужно жарить не в скоромном, а в постном масле.

206. ОКРОШКА С РЫБОЮ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)

См. статьи по теме :

207. ОКРОШКА С РЫБОЮ И ГРИБАМИ
Сварить или поджарить 2—3 фунта крупной рыбы, очистить от костей и нарезать кусочками; накрошить очи...

209. БОТВИНЬЯ С РЫБОЙ И РАКАМИ
Приготовить точно так же, как сказано в N 120, прибавляя к рыбе еще штук 30—50 очищенных раковых шее...