Главная / Библиотека кулинарная, Рецепты - Россия /
Скоромный и постный стол (с рецептами) / 203. СУП-ПЮРЕ ИЗ ЖЕЛТОГО СУШЕНОГО ГОРОХА
«203. СУП-ПЮРЕ ИЗ ЖЕЛТОГО СУШЕНОГО ГОРОХА»
Поставить вариться на 3—4 бут. холодной воды 1 — 1 1/2 фунта гороха без соли (а то горох нескоро разварится), 2 луковицы и 2 ложки постного масла; когда горох разварится, протереть его сквозь дуршлаг, посолить и приправить 1 ложкою муки, разведенной холодной водой. Подавать суп с гренками, высушенными в печи, или с пирожками.
203. СУП-ПЮРЕ ИЗ ЖЕЛТОГО СУШЕНОГО ГОРОХА : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
См. статьи по теме :
204. СУП ОВСЯНЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ
Один стакан овсяной крупы, вымытой в нескольких теплых водах, поставить варить с 3 бут. воды и, когд...
205. БУРАКИ
Нашинковать квашеных бураков (свеклы) 1 глубокую тарелку, налить 3—4 бут. воды, положить 1 луковицу,...