Варятся точно так же, как сказано в N 189, взяв для них 2 фунта белозерских снетков, промытых в нескольких водах.
191. ЩИ ИЗ КИСЛОЙ КАПУСТЫ СО СНЕТКАМИ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
192. МОСКОВСКАЯ СОЛЯНКА ИЗ БЕЛУЖИНЫ ИЛИ ОСЕТРИНЫ
Нарезать небольшими кусками 3—4 фунта той или другой рыбы и ее вымыть почище; кроме того отжать 2—2 ...
193. ЩИ ИЗ КИСЛОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ
На 2 фунта кислой капусты налить 3—4 бут. воды, прибавить 1—2 луковицы, 1—2 ложки макового (см. выше...