Главная / Библиотека кулинарная, Рецепты - Россия /
Скоромный и постный стол (с рецептами) / 172. СУП ПИВНОЙ
«172. СУП ПИВНОЙ»
Взять 3 бут, крепкого пива, вскипятить с 1 стаканом воды, 1/2 стакана сахару или патоки, 1/2 чайной ложкой тмина. Между тем разбить 8—10 желтков, развести их сперва немного остывшим пивом, а потом, не переставая бить венчиком, вылить в остальное горячее пиво, дать задымиться, вылить в миску и подавать с сушеными гренками, т.е. без масла.
б) СУПЫ ХОЛОДНЫЕ
172. СУП ПИВНОЙ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
См. статьи по теме :
173. ХОЛОДЕЦ ИЗ ПИВА
На 3 бут. хорошего пива взять 1 стакан холодной воды (можно и без воды, но тогда надо положить 2 сто...
174. ХОЛОДЕЦ ИЗ ВИНА С ЛИМОНОМ
Взять 2 стакана хорошего вина, 6 стаканов холодной воды, 3/4 фунта сахару, цедру от 1 лимона и сок и...