Главная / Библиотека кулинарная, Рецепты - Россия /
Скоромный и постный стол (с рецептами) / 170. СУП ИЗ ЧЕРНИКИ БЕЗ ВИНА С КЛЕЦКАМИ
«170. СУП ИЗ ЧЕРНИКИ БЕЗ ВИНА С КЛЕЦКАМИ»
Перебрать 2 фунта свежей черники, поставить варить с 3 бут. воды, 2—3 вершками корицы, разварить ягоды, процедить жидкость, затем снова поставить на плиту и прибавить 1/2 фунта сахару и опустить в суп маленькие клецки (см. N 304, 305). Точно так же варится суп из сушеной черники.
170. СУП ИЗ ЧЕРНИКИ БЕЗ ВИНА С КЛЕЦКАМИ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
См. статьи по теме :
171. СУП ИЗ РАЗНЫХ ЯГОД
Отобрать свежих ягод; черники, малины, смородины или брусники в количестве 4—6 стаканов, смотря по к...
172. СУП ПИВНОЙ
Взять 3 бут, крепкого пива, вскипятить с 1 стаканом воды, 1/2 стакана сахару или патоки, 1/2 чайной ...