«167. СУП ИЗ СВЕЖИХ ВИШЕН С ВИНОМ»

Сполоснуть 2 фунта свежих вишен, растереть в ступке и варить с 2 1/2 бут. воды; когда ягоды совершенно разварятся, их протереть сквозь сито, отжать ложкою сок, потом прибавить 1—1 1/2 стакана легкого красного вина, сок и цедру 1 лимона, немного корицы, сахару по вкусу, прокипятить и вылить в миску на бисквиты или гренки из булки.

167. СУП ИЗ СВЕЖИХ ВИШЕН С ВИНОМ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)

См. статьи по теме :

168. СУП ИЗ СУШЕНЫХ ВИШЕН С ВИНОМ И БЕЗ ВИНА
Варится из 2 фунтов вишен точно так же, как сказано в N 167, с тою только разницею, что когда варитс...

169. СУП ИЗ ЧЕРНИКИ С ВИНОМ
Перебрать 2 фунта свежей черники, поставить их варить с 3 бут. воды и 2 вершками корицы, протереть п...