«158. СУП САБАЙОН»

Мешать добела 10 желтков с 1/2—3/4 фунта сахару, влить 2 стакана белого столового вина, 3 стакана воды, кто любит — немного мелкой корицы, 2—3 ломтика лимона, смешать, поставить на плиту, бить венчиком, пока не погустеет и не запенится (но не кипятить) и сейчас же подавать на стол с бисквитами.

158. СУП САБАЙОН : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)

См. статьи по теме :

159. СУП ИЗ САГО С ВИНОМ
Вымыть 1/4 фунта красного саго и поставить с 2 1/2 бут. холодной воды, а когда вода закипит, положит...

160. СУП ИЗ САГО С ВИНОМ ДРУГИМ МАНЕРОМ
Вымыть 1/4 фунта красного саго, поставить варить с 2 1/2 бут. холодной воды, дать закипеть, положить...