Вскипятить 3 бут. цельного молока, истереть 1/4 фунта шоколада, размешать с 4 яйцами и 1/2 стакана сахару, развести понемногу горячим молоком и, не переставая бить венчиком,
вылить все во вскипяченное молоко, после того дать только задымиться и тотчас же вылить в миску. Подают со сладкими сухарями или бисквитами.
150. СУП МОЛОЧНЫЙ С ШОКОЛАДОМ ДРУГИМ МАНЕРОМ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
151. СУП ИЗ СЛИВОК И ПИВА
Взять 2 бут. хорошего пива, вскипятить с сахаром по вкусу; потом смешать 4 разбитых яйца с 1 бут. сл...
152. ХОЛОДЕЦ ИЗ МОЛОКА
Вскипятить 3 бут. цельного молока, отдельно от него растереть 6 желтков, 2 яйца с 1 чашкою сахара и ...