Главная / Библиотека кулинарная, Рецепты - Россия /
Скоромный и постный стол (с рецептами) / 85. СУП ИЗ ГУСИНЫХ ПОТРОХОВ С КЛЕЦКАМИ
«85. СУП ИЗ ГУСИНЫХ ПОТРОХОВ С КЛЕЦКАМИ»
Варить точно так, как сказано в N 84, с тою только разницею, что вместо круп, когда коренья будут уже мягки, опустить в суп клецки (см. от N 304 до N 305) и перед самым обедом всыпать немного зелени петрушки или укропа.
85. СУП ИЗ ГУСИНЫХ ПОТРОХОВ С КЛЕЦКАМИ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
См. статьи по теме :
86. СУП ИЗ ГУСИНЫХ ПОТРОХОВ КРОВЯНОЙ, КИСЛО-СЛАДКИЙ
Взять потроха от 2—3 гусей, поставить варить с 4 бут. воды, очистить от пены, посолить, прибавить 1 ...
87. СУП ИЗ УТКИ
Взять 1 1/2 большие или 2 средней величины утки и вымыть их хорошенько в холодной воде: распустив в ...