«78. СУП ИЗ КУРИЦЫ СО СВЕЖИМ ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ»

Сварить суп, как сказано в N 7 6, а вместо кореньев и картофеля класть 1 глубокую тарелку свежего шелушенного горошка или очищенных от жилок и пополам разломанных стручков; можно также класть, кто любит, 1/2 блюдечка в кружки нарезанной морковки.

78. СУП ИЗ КУРИЦЫ СО СВЕЖИМ ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)

См. статьи по теме :

79. СУП ИЗ КУРИЦЫ С ФРИКАДЕЛЯМИ И РАКАМИ
Взять 2 большие, полные, молодые курицы; сняв с них филе, (грудинку), употребить его на фарш (см. N ...

80. СУП ИЗ КУРИЦЫ СО СМОРЧКАМИ
Варить бульон из 1 большой и не очень молодой курицы или из 2-х помоложе, снять пену, очистив бульон...