Главная / Библиотека кулинарная, Рецепты - Россия /
Скоромный и постный стол (с рецептами) / 70. СУП ИЗ БАРАНИНЫ С КЛЕЦКАМИ
«70. СУП ИЗ БАРАНИНЫ С КЛЕЦКАМИ»
Варить бульон, как сказано в N 69, исключая горошек, вместо которого класть клецки (см. N 304, 305), причем суп также мукой не приправлять.
г) ИЗ ПОРОСЕНКА ИЛИ СВЕЖЕЙ СВИНИНЫ
70. СУП ИЗ БАРАНИНЫ С КЛЕЦКАМИ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
См. статьи по теме :
71. СУП ИЗ ПОРОСЕНКА
Взять всю переднюю часть поросенка весом от 4—5 фунтов, нарезать кусками, налить воды (не более 1 бу...
72. СУП ИЗ ПОРОСЕНКА ДРУГИМ МАНЕРОМ
Поставить варить 4—5 фунтов передней части поросенка, нарезанного кусками, с 4—5 бут. холодной воды,...