Главная / Библиотека кулинарная, Рецепты - Россия /
Практические основы кулинарного искусства (с рецептами) / 6) Печеночные глисты-двуустки
«6) Печеночные глисты-двуустки»
На моделях видно, как эти глисты набиваются в желчные ходы печени, изменяя их эластичность в жесткую хрящевую массу. Поражение бывает чаще в печени коров, чем у быков; а еще чаще у овец. Зато печень телят всегда почти бывает чиста от глистов и всякого рода ненормальностей.
6) Печеночные глисты-двуустки : (Практические основы кулинарного искусства. составлено П.П. Александровой-Игнатьевой. С-Петербург 1909.)
См. статьи по теме :
7) Финны в говядине
На выставленных моделях мяса, а также языка и сердца убойного крупного рогатого скота, простым глазо...
8) Финны в свином мясе
На выставленных моделях исключительно свиного мяса (свиной сырой окорок, вареная ветчина, свиное сер...