«Американское питье»

Взять две бутылки красного вина русского или бургонского, 100 гр. сахару, цедру с одного лимона и одного апельсина, 2 или 3 шт. гвоздики, немного тертого мускатного ореха (щепотку) и небольшой кусочек корицы. Все это поставить на плиту и дать согреться, чтобы сахар распустился (согревая, не доводить до кипения); затем остудить, прибавить 1/2 стакана коньяку финь-шампань, а также соку от 2 или 3 апельсинов. Для вкуса можно развести бутылкой вина «мускат- люнель», хорошенько остудить, процедить и подавать в бокалах, положив в них предварительно по куску льда. К сему питью подаются соломки, так как через них пить чрезвычайно приятно. Это же самое питье можно пить в горячем виде, но только при согревании опять- таки не следует кипятить.

Американское питье : (Практические основы кулинарного искусства. составлено П.П. Александровой-Игнатьевой. С-Петербург 1909.)

См. статьи по теме :

Глинтвейн
Глинтвейн приготовляется так: влив в кастрюлю 1 — 1 1/2 стакана воды, всыпать туда 200—300 гр. мелко...

Кофе
Один из лучших сортов кофе это — «мокка», стоит 80 коп. — 1 р. за фунт. Для того чтобы получить аром...