Главная / Библиотека кулинарная, Рецепты - Россия /
Практические основы кулинарного искусства (с рецептами) / Пирожки канелоны
«Пирожки канелоны»
Приготовить слоеное тесто, раскатать очень тонко, нарезать четырехугольниками, как пресные блинчики для пирожков, положить на средину фарш, скатать пирожки в трубочку так же, как и блинчатые пирожки, запанировать, как крокеты, и изжарить во фритюре.
Пирожки канелоны : (Практические основы кулинарного искусства. составлено П.П. Александровой-Игнатьевой. С-Петербург 1909.)
См. статьи по теме :
Отбивные бараньи котлеты в кляре
Количество продуктов необходимое для рецепта. Бараньих котлет — 5 шт. Масла для жарения — 100 гр. Со...
Соус равигот (горячий)
Все продукты для соуса велюте и, кроме того: Гляссу — 1 столовую ложку. Масла сливочного — 50 гр. Эс...