Главная / Библиотека кулинарная, Рецепты - Россия /
Практические основы кулинарного искусства (с рецептами) / Масло а-ля метр д'отель
«Масло а-ля метр д'отель»
Количество продуктов необходимое для рецепта.
Масла сливочного — 200 гр.
Лимон — 1 шт.
Зелени петрушки — 1 столовую ложку.
Способ приготовления масла метр д’отель см. общую статью о соусах — различные масла.
Масло а-ля метр д'отель : (Практические основы кулинарного искусства. составлено П.П. Александровой-Игнатьевой. С-Петербург 1909.)
См. статьи по теме :
Котлеты марешаль из дичи
Количество продуктов необходимое для рецепта. Рябчиков — 5 шт. Фаршу кнелевого — 10 ст. ложек. Сливо...
Пюре из каштанов
Количество продуктов необходимое для рецепта. Каштанов — 600 гр. Масла — 100 гр. Сливок — 1/2 бут. О...